Cuisine scandinave et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: La cuisine scandinave à l'honneur avec ces recettes authentiques et typiques
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine scandinave

Le saumon gravlax à l'aneth est une spécialité de la cuisine scandinave. Photo par Dietrich Ayala

La cuisine scandinave, c'est avant tout la mise en avant des produits de la mer et de la terre, deux catégories qui font la part belle aux produits locaux et saisonniers. Cuisines norvégienne, suédoise et danoise font voyager les papilles à base de poissons, viandes séchées, boulettes, pain complet et légumes racines.

Aussi bénéfique semble-t-il que sa cousine éloignée la méditerranéenne, la cuisine scandinave séduit de plus en plus de personnes. À vous le célèbre saumon gravlax, l'ugnspannkaka, le smörgåstårta ou encore le nøddetaerte. Pas de panique, il n'est pas nécessaire d'ouvrir votre dictionnaire franco-danois-suédois-norvégien ! Les gourmets vous en disent plus ci-dessous.

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Cuisine scandinave et pomme de terre : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de cuisine scandinave et pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine scandinave et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Janssons Frestelse

Recettes Faciles & Rapides

Janssons frestelse ou la tentation de Jansson est en gratin de pommes de terre, oignon et anchois. Le plat se mange souvent au buffet de noël en Scandinavie, surtout en Suède. Mais il va très bien en simple dîner également. Dans ce cas, j'aime bien le manger avec une salade de betteraves. Janssons frestelse n'est pas une recette rapide, mais elle est très facile en revanche.

Köttbullar

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Les Köttbullar sont les fameuses boulettes de viande suédoises au porc et au boeuf traditionnellement servies avec une sauce crémeuse. Les accompagnements traditionnels des boulettes de viande suédoises sont le pressgurka (concombre pressé), le rårörda lingon (sauce aux airelles) et le potatismos (purée de pomme de terre). Les Köttbullar peuvent aussi être servis avec des pommes de terre vapeur ou des nouilles aux oeufs.

Pommes de terre rôties à la suédoise

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Une recette hyper simple, économique et délicieuse. Sans oublier le côté esthétique qui est prometteur. Une idée sympa que j’ai accompagnée de pavés de saumon et une salade de carottes cuites à la chermoula. Ces pommes de terre feraient aussi un accompagnement parfait pour une belle viande grillée comme une côte de boeuf par exemple.

Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats

Un peu gay dans les coings

La tentation de Jansson est un plat très aimé des suédois, le genre de plat réconfortant et très savoureux qui sé déguste lors des moments de fête, accompagné par exemple d'un verre ou deux d'aquavit !

Soupe froide au concombre, aux écrevisses

Streetfood et cuisine du monde

Sans gluten. Cuisine scandinave. Une merveille de fraîcheur cette entrée express, cuisinée avec du concombre parfumée à l'aneth, à l'ail des ours, agrémentée d'écrevisses (ou gambas, crevettes). Le régime nordique ou scandinave offre des saveurs natures et authentique en préservant votre santé. Une recette compatible avec les régimes sans gluten et vegan (voir version).

Pommes de terre à la suédoise

Made in Cooking

Les "hasselbackspotatis" sont parfaites pour accompagner vos plats de viande voir même avec sur lit de salade verte.

Pomme de terre farcie de type nordique

Les petits plats du Prince

Envie d'un plat complet sans prise de tête : voici comment se régaler rapidement ! Cette pomme de terre farcie avec crème, ciboulette et saumon fumé est particulièrement gourmande !

Saucisse Isterband et pommes de terre à la sauce blanche

JE CUISINE DONC JE SUIS

Un plat suédois composée d'une saucisse betteraves et pommes de terre nappées d'une sauce blanche.

Joues de porc braisées à la bière brune et purée de pommes de terre et céleri rave

Diana

Un plat danois savoureux, simple et réconfortant

Salade suédoise betterave pommes de terre

Simple & Gourmand

La salade suédoise betterave pommes de terre est une salade complète, fraîche et savoureuse. A la base, les betteraves, ce n'est pas le légume que je préfère. Je dois dire que cette recette m'a bien réconcilié avec ce produit. C'est une de mes meilleures amies, "Ma Suédoise", qui m'avait parlé de cette salade que j'ai un peu modifiée...

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie

Variations Gourmandes

Un plat qui nous a fait voyager, très gourmand et bien équilibré au niveau des saveurs !

Pommes de terre caramélisées

Diana

Une recette traditionnelle danoise de Noël

Pommes de terre Scandinave

Les gourmandes aux fourneaux

Avez-vous envie de préparer une recette de pommes de terre scandinave ? Cuisinez en suivant cette recette de pommes de terre au four et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Gratin de morue à l'islandaise

Madame K

Islenski þorskurinn Gratineruður

Wrap nordique

Ma Cuisine et Vous

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine scandinave ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.